こんにちは！
管理栄養士の岳下です。
今回は、天寿苑の秋メニューをご紹介♪
（秋のきのこカレー、カニクリームコロッケ、海藻サラダ）
秋色に染まったカレーライス！
3種類のきのこ（しめじ、エリンギ、まいたけ）に加えて、
旬を迎えたさつまいもをじゃが芋の代わりに入れています。
甘さが増すので、カレーの刺激が苦手な方には特におすすめ。
（パンプキンシチュー、海老ピラフ、トマトサラダ、きのこのバターソテー）
ハッピーハロウィン！
日本でも恒例になってきましたね。
この日のメニューはご利用者様も職員からもとても好評でした。
かぼちゃを入れることで見た目も鮮やかになり食欲をそそります。
この色はカロテンという成分で、免疫力を高めてくれます。
寒くなるこれから時期に、たくさんとりたいですね。
（きのこの炊き込みごはん、太刀魚のかば焼き、高野豆腐含め煮、おろし和え）
またまたきのこの登場です。
しめじ（炊き込みごはん）、しいたけ（魚の付け合わせ）、なめこ（おろし和え）
と3種類のきのこを使っています。
きのこは食物繊維が豊富ですので、腸の健康を保ってくれます。
旬の食材は、旬に時期に一番栄養価が高くなり、体調を整えてくれるので、積極的にとりたい食材です。
同時に、施設の入居者様にとっては、食事から季節を感じていただくことで日々の刺激にもなります。
皆様に、食事を楽しみの一つとして感じていただけるよう、今後も様々なメニューを取り入れていきたいと思います！
